Pasta kokosowa – charakterystyka

Pasta kokosowa ze strony www.bee.pl jest wytwarzana po zmieleniu miąższu kokosa. Przyjmuje ona postać gęstego kremu w wyższej temperaturze. Mus kokosowy bardzo często jest nazywany również masłem kokosowym. To bardzo smaczne źródło błonnika, magnezu, potasu oraz żelaza. Zawarta witamina D stanowi świetny sprzymierzeniec podczas walki z depresją, natomiast witamina K pomaga przede wszystkim w nauce poprzez wsparcie procesów neurologicznych. To idealny dodatek np. do naleśników, omletów labo ciast, dzięki zwartej konsystencji. Ponadto można go zastosować również do smoothies. To też zdrowy zamiennik śmietany. Ten rozpływający się w ustach smakołyk stanowi idealne źródło błonnika oraz zdrowych i średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, czyli kwasu kaprylowego, kaprynowego oraz laurynowego.

Pasta kokosowa w 100% naturalna

Kokos to produkt niezwykle egzotyczny. Pasta kokosowa jest w pełni naturalna, ponieważ powstaje wyłącznie z delikatnie tłustego i słodkiego miąższu. Stanowi on źródło błonnika, który odpowiada za uczucie sytości oraz perystaltykę jelit. Dodatkowo dostarcza on też wyłącznie najpotrzebniejsze minerały. Poza tym witamina D i K jest bardzo ważna w codziennej diecie. Kokos posiada specyficzny smak i zapach, dlatego miłośnicy mogą stosować go bez jakichkolwiek wyrzutów sumienia.

Pasta kokosowa – właściwości zdrowotne

Chcąc poprawić swoje zdrowie i ogólne samopoczucie, zaleca się wprowadzenie pasty kokosowej do codziennej diety. Pozytywnie oddziałuje ona na zdrowie jamy ustnej. Pasta kokosowa zapobiega osadzaniu się oraz przyleganiu bakterii, które odpowiadają głównie za wywołanie próchnicy u dzieci. Występujące składniki w paście kokosowej wspierają też proces zwalczania szkodliwych grzybów. Po wprowadzeniu tego produktu do swojej diety można dostrzec zredukować ryzyko powstawania aft i pleśniawek.

Doniesienia naukowe wskazują, ze produkty kokosowe pozytywnie wpływają na leczenie stanów zapalnych i zakażeń o charakterze bakteryjnym i grzybiczym. Kokos wykazuje silne właściwości antybiotyczne. Mimo wszystko to wymaga jeszcze potwierdzenia naukowego w oparciu o liczne badania.

Pasta kokosowa pozytywnie wpływa również na proces odchudzania. Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe nie są magazynowane w tkance tłuszczowej tylko w bezpośredni sposób zamieniane w energię. Spożywanie pasty kokosowej szczególnie zaleca się sportowcom, jak również osobom podejmującym nadmierny wysiłek fizyczny.

 

Co musisz wiedzieć o oleju kokosowym

Czy pasta kokosowa to przyjaciel czy wróg? Nie ma innego tematu żywieniowego, nad którym obecnie dyskutuje się z większą pasją niż zalety i wady oleju kokosowego. Powód debaty: była profesor Harvardu Karin Michels opisała tłuszcz jako „truciznę” w wykładzie na temat superfoods. Wideo stało się wirusowe, media na całym świecie doniosły o drastycznym oświadczeniu najwyraźniej znanego eksperta. Michels prowadzi obecnie badania w Uniwersyteckim Centrum Medycznym we Freiburgu.

Czego wiele osób nie wie: Profesor tymczasem zdystansowała się od cytatu. Stwierdzenie „olej kokosowy to czysta trucizna” jest „spiczaste i spiczaste”, zgodnie z oświadczeniem kliniki. „Intencją prof. Michela nie było wywoływanie u ludzi niepewności, ale poinformowanie ich. W tym miejscu chciałaby przeprosić za niefortunny dobór słów”.

W rzeczywistości punkt widzenia profesora jest bardzo drastyczny. Inni specjaliści od żywienia oceniają tłuszcz w znacznie bardziej zróżnicowany sposób. Ostateczna ocena jest jednak trudna, ponieważ nie ma prawie żadnych badań dotyczących wpływu oleju kokosowego na zdrowie. Mimo to olej kokosowy wydaje się mieć pewne zalety i wady. Najważniejsze informacje w skrócie:

Olej kokosowy prawie nie zawiera witamin

Wbrew temu, co często się twierdzi, olej kokosowy nie jest cudownym witaminą. W szczególności tłuszcz kokosowy przetwarzany przemysłowo, który jest często używany do smażenia, prawie nie zawiera żadnych istotnych składników odżywczych. Na każde 100 gramów przypada tylko 1 miligram wapnia i trochę witaminy E. Dla porównania: ta sama ilość masła zawiera 13 miligramów wapnia, magnezu, żelaza i liczne karotenoidy.

Wada: skład kwasów tłuszczowych


Tłuszcze roślinne zwykle składają się głównie z nienasyconych kwasów tłuszczowych. Inaczej jest w przypadku oleju kokosowego: zawiera ponad 90% tłuszczów nasyconych, które znajdują się również w produktach pochodzenia zwierzęcego. Przez długi czas uważano je za czynniki ryzyka miażdżycy i chorób układu krążenia.

Tymczasem kontrowersyjne jest to, jak szkodliwe są w rzeczywistości kwasy tłuszczowe nasycone. Ale firmy żywieniowe zalecają wybieranie przede wszystkim tłuszczów roślinnych z nienasyconymi kwasami tłuszczowymi – takimi jak olej rzepakowy.

Palmy kokosowe rosną na obszarach tropikalnych. Jednym z głównych obszarów uprawy są Filipiny. Kiedy biały tłuszcz przybywa do Niemiec, przebył już tysiące kilometrów – odpowiednio słaby jest bilans środowiskowy.

Według „ WWF ” palmy kokosowe są uprawiane w „przeważnie bardzo małych strukturach”. Stosowanie pestycydów i nawozów sztucznych będzie prawdopodobnie odpowiednio niskie. Jednak szacuje się, że 60 procent plantatorów kokosów na Filipinach żyje poniżej progu ubóstwa. Według „WWF” pilnie potrzebne są tu środki wspierające.

 

 

Dlaczego pasta kokosowa jest wartościowa?

Zalety i wady masła kokosowego należy ocenić przed włączeniem go do diety. Dzięki przyjemnemu smakowi uwielbiają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Osoby, które wcześniej nie jadły mięsa kokosowego, powinny upewnić się, że nie wystąpią żadne reakcje alergiczne lub nietolerancja. Ważne jest, aby upewnić się, że nie ma przeciwwskazań do zatwierdzenia.

Co to jest masło kokosowe?

Pasta kokosowa (https://www.bee.pl/targroch-pasta-kokosowa-500-g_p1140310.html) to kremowa substancja otrzymywana podczas przetwarzania miąższu owocu o tej samej nazwie. Jest to produkt naturalny o przyjemnie słodkim smaku.

Niektórzy nazywają masło kokosowe lub pastę do smarowania. Otrzymał tę nazwę ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Przechowywany w ciepłych pomieszczeniach może rozdzielić się na masło i miazgę. Dlatego wskazane jest wymieszanie go przed użyciem, aby uzyskał jednorodną konsystencję.

Konsystencja tego produktu jest zbliżona do płatków kokosowych napęczniałych w wodzie z kandyzowanym miodem. Jeśli podczas produkcji nie dodano substancji słodzących, smak makaronu nie jest słodki, ale przyjemnie naturalny. Twardnieje w temperaturach poniżej + 24° C.

Kompozycja pasty kokosowej

Kokos to źródło witamin, minerałów i błonnika, których potrzebuje organizm. Pasta jest zrobiona z miazgi, więc zawiera te same składniki.

Dla organizmu ludzkiego jest źródłem następujących substancji:

  • Witaminy E, K, PP, C, grupa B;
  • Minerały selen, cynk, miedź, mangan, żelazo, fosfor, magnez, wapń, potas;
  • Kwasy tłuszczowe, w tym kwasy tłuszczowe nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone;
  • Błonnik;
  • aminokwasy.

Pasta kokosowa jest bogata w przeciwutleniacze. Analiza składu wskazuje, że w paście dominują kwasy tłuszczowe laurynowy, kaprylowy i kaprynowy.

Dlaczego masło kokosowe jest przydatne?

Wysokiej jakości pasta kokosowa wytwarzana jest z miąższu owocu o tej samej nazwie bez dodatku innych składników. Dlatego skład tych produktów i zawartość substancji niezbędnych dla organizmu nie różnią się.

Przy regularnym spożywaniu nie można przecenić zalet masła kokosowego bez cukru. Wpływa pozytywnie na pracę układu sercowo-naczyniowego, obniża stężenie cholesterolu oraz zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy. Jednak to nie wszystkie korzyści; zaleca się używanie oleju kokosowego do następujących celów:

  • Zapobieganie rozwojowi chorób oczu, obniżonej ostrości wzroku;
  • Leczenie zaparć;
  • Eliminacja wzdęć;
  • Osłabienie nasilenia procesów zapalnych;
  • Zapobieganie chorobom pęcherzyka żółciowego;
  • Normalizacja funkcjonowania układu pokarmowego;
  • Leczenie chorób nerek i innych narządów układu moczowego;
  • zwiększone libido;
  • Wzmocnienie kości i szkliwa zębów;
  • Normalizacja tarczycy.